Соус из гранатового сока

Ингредиенты:
Гранат — 130 гр (зерна)
Вино — 100 мл (красное полусладкое)
Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
Базилик — 0,5 ч.л. (сухой)
Крахмал — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Чеснок — 1/2 зубчика

Рецепт приготовления соуса из гранатового сока:
Сначала из зёрен граната выжимаем сок: из 130 гр зёрен получается примерно 100 мл гранатового сока.

Затем к соку вливаем 50 мл красного полусладкого (или сладкого) вина. Добавляем соль, сахар, измельчённый чеснок, базилик и чёрный молотый перец. Переливаем в кастрюлю или ковш и ставим на огонь, даём соусу закипеть. В оставшемся вине разводим крахмал.

Когда соус уже закипит, убавляем огонь до минимума и вливаем крахмал в кастрюлю, непрерывно помешивая. Прогреваем соус, постоянно помешивая, около 30 секунд и снимаем с огня. Подаём порционно или в общем соуснике к мясу, или рыбе.

Приятного аппетита!

Let's block ads! (Why?)