Ингредиенты:
Помидоры – 1 кг
Капуста – 1 кг
Свекла – 1,5 кг
Морковь – 1 кг
Лук репчатый – 1 кг
Масло растительное – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Соль – 0,5 стакана
Уксус – 0,5 стакана
Вода – 0,5 стакана
Рецепт приготовления свекольной заправки для борща на зиму:
Для начала нужно сделать сок из помидоров, поставить на огонь и дать время ему закипеть. После закипания добавить сахар и соль. Кипятить на медленном огне примерно 20-30 минут. Нашинковать капусту и натереть морковь на крупной тёрке. Нарезать лук и слегка обжарить его на растительном масле. Подготовленные капусту, морковь и лук добавить в кипящий сок. Добавить туда же натёртую на крупной тёрке свеклу.
Влить воду, растительное масло и уксус по вкусу. Тушить на медленном огне около 10-15 минут. За время тушения простерилизовать банки и крышки. В горячие банки выложить полученный продукт, закатать и дать остыть.
Приятного аппетита!
