Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления

Спаржа сушеная — это пенка, которую сняли с соевого молока. Она имеет китайское название — фучжу. Традиционно спаржу употребляют в Азии, но наши соотечественники переняли их рецепты. Но чтобы продукт получился вкусным, нужно знать особенности приготовления полуфабриката. Поэтому каждая хозяйка интересуется, как правильно приготовить сушеную спаржу в домашних условиях.

Маринованная спаржа с морковью

Самый популярный способ приготовления продукта — это вымачивание и маринование. Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо необходимо:

1. Разломать сушеную спаржу на мелкие куски, если она длинная.
2. Залить фучжу горячей водой (на 50 грамм продукта 1 стакан воды).
3. Добавить в кастрюлю с полуфабрикатом 2 большие ложки соевого соуса, 1 маленькую ложку соевого соуса (6-9%). и половину маленькой ложки соли. Оставить спаржу замачиваться около трех часов.

Пока фучжу замачивается, можно приготовить морковь по-корейски.

1. Необходимо взять 5 небольших морковок, 5 больших ложек растительного масла, 1 большую ложку соли без горки и 2 больших ложки кунжута.
2. Морковь надо натереть на специальном инструменте. В итоге должна получить длинная соломка.
3. Посолить морковь и отложить на время.

Далее необходимо приготовить корейскую аджику, или яннем.

1. Нужно взять 2 большие ложки красного перца, по 1 маленькой ложке сахара и соли, 1 большую ложку теплой вода и 3 зубчика чеснока.
2. В отдельной посуде надо смешать сахар, соль и перец, а также подготовленную ложку воды и измельченного чеснока.

Финальный этап

1. В нашинкованную морковь нужно добавить половину маленькой ложки яннема и 1 большую ложку 6% уксуса.
2. Разогреть сковородку и немного поджарить кунжут.
3. Обжаренный кунжут нужно добавить в морковь.
4. Настоять морковный салат в холодильнике около 2 дней.
5. После этого, необходимо достать подготовленную фучжу, нарезать на кусочки и добавить в морковь.

Соевая спаржа с грибами

Не всем нравится, как выглядит сушеная спаржа. Однако правильно приготовленный продукт затмевает данный недостаток и покоряет своим замечательным вкусом. Следующий рецепт из полуфабриката с грибами. Чтобы его приготовить необходимо:

1. Нарезать кольцами 1 луковицу и измельчить 2 зубчика чеснока.
2. Обжарить острые овощи на сливочном масле под закрытой крышкой.
3. Через несколько минут надо добавить 4 столовых ложек томатной пасты, 250 грамм любых грибов и 500 грамм размоченной фучжи.
4. Томить блюдо необходимо еще 20 минут.
5. В конце приготовления все компоненты можно посыпать измельченной зеленью.

Фучжу со свежими овощами

Многие хозяйки не знают, что сделать из сушеной спаржи. Вот один из легкодоступных рецептов из этого продукта.

Как приготовить:

1. Необходимо предварительно разломать фучжу на небольшие кусочки.
2. Затем продукт надо замочить в теплой воде на 6 или 8 часов.
3. Взять помидор, вымыть, нарезать и удалить из него всю жидкость.
4. Два огурца нужно нашинковать брусками.
5. Затем соединяем овощи с подготовленной спаржей.
6. Одновременно нужно приготовить соус из 40 мл соевого соуса, 30 мл подсолнечного масла и пряностей.
7. Смесью заливаем все компоненты и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Спаржа со свининой

Блюда из сушеной спаржи получаются очень вкусными и полезными. Чтобы освоить очередной рецепт из фучжи, необходимо:

1. Замочить в теплой воде 190 грамм спаржи и оставить на несколько часов.
2. Натереть морковь на специальной терке.
3. Нашинковать 35 грамм лука и 5 зубчиков чеснока.
4. Обжарить на сковороде 200 грамм свинины до румяной корочке.
5. Затем к мясу необходимо добавить спаржу и овощи.
6. Все компоненты тушатся до готовности.
7. После этого, блюдо надо заправить соевым соусом и по желанию специями.

Фучжу с помидорами и кунжутом

Для приготовления данного блюда понадобятся следующие компоненты:

• замоченная спаржа — 0.4 кг;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• стручковая фасоль — 0,3 кг;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• чеснок — 4 шт.;
• имбирь — 10 г;
• кунжут — 25 г.

Как приготовить:

1. Обжарить на сковороде нарезанный лук и морковь, а также отварную фасоль и кусочки замоченной спаржи до золотистой корочки.
2. Компоненты перемешать и готовить на среднем огне около 5 минут.
3. Добавить в сковороду натертый имбирь, кусочки помидоров, перца, чеснока и специи. Все перемешать и накрыть крышкой.
4. Перед подачей на стол блюдо необходимо посыпать кунжутом.

Салат «Цезарь» со спаржей

Приготовление вкусного салата:

1. Предварительно 200 грамм замоченной спаржи нарезают кусочками.
2. Такое же количество помидоров черри разрезают на 4 части, а также добавляют листья салата.
3. Затем необходимо добавить на глаз белые сухарики.
4. Параллельно надо приготовить соус.
5. Для этого нужно взять 2 больших ложки оливкового масла, 1,5 чайных ложки соевого соуса и одну маленькую ложку горчицы. Все компоненты перемешивают и заправляют им салат.

Фучжу с морской капустой и солеными огурцами

Инструкция приготовления еще одного блюда с сушеной спаржей:

1. Замочить 100 грамм спаржи в теплой воде.
2. Параллельно отварить 100 грамм курицы.
3. Подготовленную фучжу также отварить около 5 минут, остудить и нарезать на кусочки.
4. Также нашинковать 100 грамм морской капусты, 1 помидор, 2 соленых огурцов. Отварную курицу и петрушку. Ко всем компонентам добавить нарезанную спаржу.
5. Готовый салат заправить соевым соусом и перемешать.

Салат из фучжу, тыквы и груши

Для приготовления вкусного блюда понадобятся следующие продукты:

• спаржа сушеная — 300 г;
• тыква — 300 г;
• груша — 300 г;
• консервированная кукуруза — 1 банка.

Приготовление:

1. Тыкву тушить на умеренном огне до мягкости.
2. Отварную тыкву, грушу и фучжу нарезать на небольшие кусочки.
3. Добавить консервированную кукурузу, заправить салат любым соусом и перемешать.

Салат из фучжи и фунчозы

Приготовить такое блюдо не сложно. В итоге получается острый и вкусный салат. Необходимые ингредиенты:

• вымоченная спаржа — 30 г;
• морковь — 150 г;
• огурец — 100 г;
• сладкий перец — 70 г;
• сухая фунчоза — 100 г;
• пекинская капуста — 100 г;
• чеснок — 3 шт.;
• лимонный сок — 30 мл;
• тростниковый сахар — 25 г;
• соевый соус — 90 г;
• молотой перец — 0,5 ч. л.;
• молотый кориандр — 0,5 ч. л.;
• растительное масло — 90 г;
• масло кунжута — 0,5 ч. л.;
• зерна кунжута — 0,5 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Чтобы пекинская капуста стала хрустящей, ее необходимо окунуть в кипяток на минуту и ополоснуть холодной водой.
2. Почистить огурец, морковь, болгарский перец и нашинковать их соломкой.
3. Для приготовления заправки соедините соевый соус, растительное и кунжутное масла, лимонный сок, чеснок, сахар, кориандр и острый перец.
4. Затем надо отварить спаржу около 5 минут. Когда она остынет, нарезать ее на небольшие кусочки.
5. В подготовленную салатницу нужно сложить все нарезанные овощи, спаржу, добавить маринад и хорошо перемешать.
6. Отложить все компоненты мариноваться в холодильник на несколько часов.
7. Фунчозу необходимо залить кипятком и дать настояться.
8. После этого слить воду и остудить.
9. Смешать фунчозу с настоявшимся салатом.
10. Перед подачей на стол блюдо нужно посыпать кунжутом.

Вариантов приготовления спаржи огромное количество. Так, она еще отлично сочетается с рыбой, жирным мясом, баклажанами, тофу, сухим белым вином, кисло-сладкими соусами и другими продуктами.