Проверка «Росконтролем» колбасы из обычных магазинов показала очень неприятные результаты: вся продукция оказалась недостаточно качественной. Лабораторные исследования прошли образцы наиболее популярных марок — «Малаховский», «Велком», «Дымов», «Ближние горки», «Ремит», «Черкизово», «Мясницкий

Коптим сало дома без специального оборудования. Сделать сало копченым можно и своими силами в домашних условиях, не имея специальной коптильни. Существует, по меньшей мере, один способ, который по некоторым параметрам даже превосходит эффективность традиционных методик копчения. Ничего сложного в

Прочитала в №9 2018 года про копчение продуктов. Конструкция там очень прочная, но над ее возведением придется потрудиться. И что тогда, отказывать себе в удовольствии кушать домашние деликатесы? Конечно, нет. Хочу поделиться с читателями своим секретом домашнего копчения продуктов. Наша коптильня

Решила показать свою и рассказать, как я готовлю свои копчености. Причем слава о них уже давно разошлась по округе и теперь мне делают заказы на копченую рыбку, сало, кур и мясо. Я могу с гордостью сказать, что мои копчености в сто раз лучше покупных. Об этом говорят те, для кого я делаю эти