Ингредиенты: Гусь — 3-3,5 кг Яблоки — 1 кг Гречка — 400 гр Лук-шалот — 5 шт 4 зубчика чеснока Гусиная или куриная печень — 150 гр Соевый соус — 6 ст.л. Мед — 4 ст.л. Оливковое масло — 2 ст.л. Сливочное масло — 2 ст.л. Соль и перец Рецепт приготовления гуся с яблоками и гречневым ризотто: Для

Для гуся новогоднего с яблоками потребуются гусь; яблоки зеленые; 3 апельсина; курага, чернослив, ядра грецких орехов по вкусу; 1 луковица; чеснок по вкусу; соль, перец; растительное масло. Птицу тщательно моем и высушиваем. Гуся солим, перчим, натираем чесноком. Внутрь